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中國共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)>>“奮斗者·正青春”專題報道
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朱燕:做非遺文化的傳承人

2022年08月25日09:24    來源:農(nóng)民日報

四四方方的米糕夾層裡,“歡迎您到鬆江來”幾個標準宋體字精致地刻在淡紫色的糕底上,外包裝上標注著“1573”紅色字樣。在位於上海市鬆江區(qū)葉榭鎮(zhèn)興達村的“八十八畝田”工坊內(nèi),游客排著長隊,井然有序地等待著購買最新鮮的糕點。

上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——葉榭軟糕起源於1573年,至今已有400多年的傳承歷史?!拔覀儓猿謷裼米苑N的鬆江大米作原材料,將活字印刷技術(shù)與軟糕制作工藝相結(jié)合,現(xiàn)做現(xiàn)賣。在工坊裡游客還可以自己動手制作,這也是目前我們這裡最受歡迎的活動之一?!比~榭軟糕非遺傳承人、“八十八畝田”品牌創(chuàng)始人朱燕介紹。

出生於1982年的朱燕是土生土長的葉榭鎮(zhèn)人,大學畢業(yè)后做過軟件開發(fā)、法律顧問、互聯(lián)網(wǎng)運營等工作。直到2016年的一天,朱燕在鬆江農(nóng)產(chǎn)品推廣會上發(fā)現(xiàn)自己家鄉(xiāng)特產(chǎn)葉榭軟糕很受歡迎,但包裝、制作等標準還停留在20年前的狀態(tài),朱燕覺得葉榭軟糕可以做得更大、走得更遠,便萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭。

“同樣是在上海,從小到大,我看到浦東從農(nóng)村到國際新區(qū)的巨變,再環(huán)顧身邊的鄉(xiāng)親們,我想為他們做點什麼,用我這些年在外所學,把葉榭軟糕推上更高的平臺,帶動葉榭發(fā)展?!敝煅嗾f。

說干就干。當年朱燕就毅然決然傾其所有,先是翻新家裡的老院,接過“葉榭軟糕非遺傳承人”的衣缽,開始從頭學習制作葉榭軟糕的技術(shù)。

朱燕告訴記者:“開始時困難還是非常多的,親戚朋友的閑言碎語,糕點口感不穩(wěn)定,訂單有時難以按時完成等等,好在父母、合伙人給予了很大支持和幫助,才逐步渡過初創(chuàng)難關(guān)走向正軌?!?/p>

好產(chǎn)品源於好原料。為把控好原材料品質(zhì),朱燕在村裡流轉(zhuǎn)了一片稻田,自己種植原生態(tài)的鬆江大米﹔同時引入新的營銷方式,將活字印刷技術(shù)與軟糕制作工藝相結(jié)合,在包裝上做足時尚功夫,葉榭軟糕逐漸得到消費者的認可。不過讓朱燕意外的是,消費者認可葉榭軟糕的同時,自己種的鬆江大米也受到了市場的廣泛關(guān)注。

既然市場接受,何不順勢而為?朱燕決定在做好葉榭軟糕的同時,著手擴大鬆江大米的品牌效應。她聯(lián)合本地12戶家庭農(nóng)場,成立上海子田農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,給翻新后的小院掛牌“八十八畝田”?!白犹锏脑⒁饩褪且獔猿稚鷳B(tài)發(fā)展,將好土地、好田地留給子孫,並且要實現(xiàn)集體致富﹔而冠名‘八十八畝田’,八十八拼起來就是‘米’字,我們就是要借此深入挖掘稻米文化、潛心做好大米事業(yè)?!敝煅嗾f。

2019年,按照朱燕的種植標準,合作社所種植的1838畝水稻田全部獲得“綠色稻谷”和“綠色大米”標志。大米品質(zhì)有保障,回頭客也越來越多。合作社從種植水稻、收割稻谷、生產(chǎn)大米到加工軟糕,逐步建立起完整的產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)戶加入合作社,可享受到訂單、工資和分紅等收入,形成穩(wěn)定的利益連接機制。合作社每年直接銷售或用於加工葉榭軟糕的鬆江大米10多萬斤,農(nóng)戶戶均增收近20%。

除了本村老一輩村民,朱燕大膽聘用“80后”“90后”年輕人,同時還拉著本地阿姨們一起入伙,打造一支老中青三代結(jié)合的團隊,目前團隊30名員工,一半是年輕的大學畢業(yè)生、一半是阿姨嬸嬸?!胺N植環(huán)節(jié)老一輩有經(jīng)驗,糕點制作阿姨們更熟練,品牌營銷離不開年輕人的新理念,我們發(fā)揮團隊成員各自優(yōu)勢特長,能更精準地做好每個環(huán)節(jié)、每件事情。”朱燕認為,傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合,是事業(yè)做大做強的戰(zhàn)略支撐點。

為發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,2020年,朱燕團隊成立入木田公司,承租村內(nèi)閑置農(nóng)房,創(chuàng)辦稻香民宿、大米文化體驗館,目前已有周邊8家農(nóng)戶的閑置農(nóng)房加入,形成了集餐飲、休閑、非遺體驗、森林童玩、米文化展陳、農(nóng)耕研學於一體的特色休閑度假民宿暨綜合性稻米文化體驗中心。

“房間推開窗戶就是一片綠色樹林,走出門就是一望無垠的稻田莊稼,還有專業(yè)老師精心設(shè)計的水稻課程,孩子能充分體驗農(nóng)耕文化?!鄙虾J忻耜愊壬f,周末有時間就會帶孩子來這裡度假體驗。

截至2021年底,公司游客接待量約5萬人次,葉榭軟糕年銷售量3.5萬余盒,直接帶動周邊20多名農(nóng)戶實現(xiàn)家門口就業(yè),每年人均增收5萬元以上,同時租賃本地農(nóng)戶的閑置農(nóng)房,每戶租金收入約5萬元。(農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 龍成)

(責編:王子鋒、王珂園)
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