“中國18億畝基本農(nóng)田是安全的！”昨日上午，全國政協(xié)農(nóng)業(yè)組討論會(huì)結(jié)束后，記者們將全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長牛盾團(tuán)團(tuán)圍住，請(qǐng)他回應(yīng)食品安全、糧食安全等熱點(diǎn)問題。牛盾表示，今年中國糧食的產(chǎn)量將力爭(zhēng)第10個(gè)增產(chǎn)年。
力爭(zhēng)保證糧食十連增
中國糧食產(chǎn)量九連增已經(jīng)是很高的基礎(chǔ)。今年是否能繼續(xù)保持這個(gè)勢(shì)頭？
牛盾的回答很有信心：“我們今年想再努力奪取第10個(gè)豐收年。今年中國爭(zhēng)取糧食生產(chǎn)的總量超過1萬億斤（5億噸），要保證中國的城鄉(xiāng)居民人均每年消費(fèi)糧食（包括加工食品）在380斤到400斤的水平。
這個(gè)數(shù)字在世界上來說就是在新興國家的水平，與比歐美國家差距還很大。但是對(duì)于有消息顯示中國去年加大進(jìn)口糧食是因?yàn)閲鴥?nèi)存在糧食危機(jī)的傳言，牛盾用數(shù)據(jù)來反擊：“我們訂的標(biāo)準(zhǔn)是糧食自給率達(dá)到95%，實(shí)際達(dá)到了97%。我們進(jìn)口糧食大概2500萬噸左右，占糧食產(chǎn)量的5%，這不是彌補(bǔ)產(chǎn)量不足，而是豐富、調(diào)整產(chǎn)品的品種�！�
食品安全最主要的問題是微生物危害
從供應(yīng)談到食用，中國食品安全問題什么最嚴(yán)重？
牛盾認(rèn)為，中國食品安全最主要的問題不是化學(xué)污染的問題，而是有害微生物污染的問題。由于儲(chǔ)藏、消費(fèi)習(xí)慣等問題，現(xiàn)在的城鄉(xiāng)居民在生活當(dāng)中往往面臨的是一些污染、食物腐敗等對(duì)人體造成的急性中毒。
同時(shí)，牛盾特別強(qiáng)調(diào)，全世界的饑餓人口目前達(dá)到10億人�！艾F(xiàn)在全世界的發(fā)展中國家共同努力解決的是糧食問題、生存問題�！�
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不一定最安全
對(duì)于有些人提出來，農(nóng)產(chǎn)品種植當(dāng)中不應(yīng)該用化肥，人們應(yīng)該食用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的說法，牛盾并不贊同。
“請(qǐng)問全世界有多少人食用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？據(jù)我所知，只有那些德國、瑞士等國家的少部分人可以。”牛盾反問，“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最安全嗎？有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最有營養(yǎng)嗎？我的回答不是。發(fā)明農(nóng)藥、獸藥最大的作用是保證農(nóng)作物健康生長，保證殺害和消滅那些天然的有害的毒素。比如蘑菇不是越好看越安全。為什么用獸藥，因?yàn)樵谂５纳L過程中有一種天然的毒素叫肉毒桿菌，1克肉毒桿菌就可以放倒1000頭牛，你說對(duì)人的危害有多大，我們必須要把它消除。還有病蟲害問題、比如紅火蟻可以把水牛咬得都跑。所以不能簡(jiǎn)單理解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品�！迸６茉俅螐�(qiáng)調(diào)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品肯定沒有用農(nóng)藥化肥，并不一定是最安全的，也不是最有營養(yǎng)的。
三廢對(duì)土地污染確實(shí)嚴(yán)重
有全國人大代表提出，中國的土壤重金屬污染嚴(yán)重。
對(duì)此，牛盾表示：“中國基本農(nóng)田18億畝是安全的。但是三廢對(duì)土地的污染確實(shí)很嚴(yán)重。這些排污企業(yè)附近的土壤肯定是被污染的。我們要對(duì)這些土壤作出鑒定，哪些是永久不能作為農(nóng)業(yè)用地，哪些經(jīng)過改造可以用，比如可種經(jīng)濟(jì)作物種棉花等。”
到底中國哪些農(nóng)產(chǎn)品能吃，哪些不能吃？“國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)，一種叫無公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。我們?nèi)珖青l(xiāng)居民要消費(fèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品，推薦全國消費(fèi)者消費(fèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品�！迸６苓�很仔細(xì)地向記者介紹：“水果上有農(nóng)藥殘留，用清水多洗幾遍農(nóng)藥殘留都可以洗下去，還不放心可以削皮。因?yàn)橐话氵@些農(nóng)藥都是水溶性的。有些人喜歡用洗滌劑，請(qǐng)記住不能用化學(xué)的方法解決化學(xué)的問題�！�
■聲音
“我們進(jìn)口糧食大概2500萬噸左右，占糧食產(chǎn)量的5%，這不是彌補(bǔ)產(chǎn)量不足，而是豐富、調(diào)整產(chǎn)品的品種。”
“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最安全嗎？有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最有營養(yǎng)嗎？我的回答不是�！�
“水果上有農(nóng)藥殘留，有些人喜歡用洗滌劑，請(qǐng)記住不能用化學(xué)的方法解決化學(xué)的問題�！�
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