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聯(lián)合國報告:全球1900余種可食用昆蟲 多吃益處大

2013年05月14日14:23   來源:中國僑網(wǎng)
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聯(lián)合國糧農(nóng)組織13日發(fā)表報告稱,人類可食用的昆蟲在全球超過1900種,多吃昆蟲對身體有大益處。這份報告引發(fā)了外界的廣泛興趣。

報告認(rèn)為,黃蜂、甲蟲和其他許多昆蟲作為食物的一種,其潛力尚未被充分發(fā)揮;解決全球糧食和飼料短缺問題有許多方式,而養(yǎng)殖這些可食用昆蟲正是其中的一種解決途徑。

糧農(nóng)組織與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開展的研究顯示,人們消費最多的昆蟲是:甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。

報告指出,可食用昆蟲有很多優(yōu)點,例如繁殖快,污染少,蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量高,需要的飼料相對很少。全球20多億人已經(jīng)將昆蟲作為輔助性食品,食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。

報告顯示,許多昆蟲富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等元素,另外食用一些昆蟲也可有助于對抗肥胖。報告作者建議將昆蟲更廣泛地列入菜單,意圖讓昆蟲菜肴更廣泛地被接受。

報告稱在一些地區(qū),昆蟲已被視為高檔佳肴,如南非、秘魯?shù)鹊;也有很多制藥企業(yè)將昆蟲作為藥物原料。

糧農(nóng)組織報告呼吁“制定相關(guān)法律法規(guī),將食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍擴大至包括昆蟲和昆蟲制品,確保生產(chǎn)、加工和食品制備環(huán)節(jié)的衛(wèi)生,提高消費者信心”。

報告一經(jīng)面世,就引發(fā)了轟動效應(yīng)。而路透社和英國廣播公司的報告均稱,西方社會對昆蟲仍持偏見,心理厭惡昆蟲作為食物,這是昆蟲成為西方國家菜肴的主要障礙。

但可食用昆蟲仍有望成為重要食物來源之一,用以對抗全球仍然廣泛存在的饑餓問題。聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事達(dá)席爾瓦此前指出,目前世界上仍然有8.7億人在挨餓,因而在2015年聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)到期之后,抗擊饑餓的斗爭仍需繼續(xù)進(jìn)行。(記者 李洋)

(責(zé)編:楊麗娜、程宏毅)



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