8.以下是關于食品安全形勢的一些觀點：

中國工程院院士陳君石：我國有一億多的農(nóng)戶都分散著進行非規(guī)范化的生產(chǎn)，而四五十萬家的生產(chǎn)加工企業(yè)中，絕大部分規(guī)模過小，在這樣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結構前提之下，做到百分百的食品安全是不現(xiàn)實的。

國家食安辦副主任于軍：我國農(nóng)村各種養(yǎng)殖戶有2億多，銷售企業(yè)430多萬家，餐飲單位210多萬家，小作坊、小餐飲、小攤點難以計數(shù)，而且生產(chǎn)加工企業(yè)10年以下的占80%左右，監(jiān)管對象數(shù)量龐大，從而增加了監(jiān)管難度。 

國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲：有50%的利潤，他可以鋌而走險；有100%的利潤，他可以踐踏一切人間的法律；如果有300%的利潤，他可以冒著被斬首的風險。

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局副局長蒲長城：在暴利誘惑之下，必然有不法企業(yè)鋌而走險，關鍵要法律、制度和監(jiān)管層面給他們戴上緊箍。我們現(xiàn)存法律制度不完善，監(jiān)管能力不適應，監(jiān)管措施不到位，也給這些不法分子以可乘之機。

國家工商管理總局副局長王東峰：盡管原因是多方面的，但從根本上講，既有道德誠信缺失的問題，也有責任落實不到位的問題。

衛(wèi)生部副部長陳嘯宏：如果法都能夠落實到位，現(xiàn)在我們的食品安全的狀況，應該更好一點，所以我的理解，目前這種狀況的原因就出在法的落實還不到位。

農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華：我們現(xiàn)在的食品安全的監(jiān)管能力和水平，遠遠落后于我們面臨的形勢和任務的需要。我們過去都沒有吃飽，主要的力量是為了吃飽的問題，我們發(fā)展得很快，現(xiàn)在吃得安全的問題，擺在了更加突出的位置，我們?nèi)藛T的配備、經(jīng)費的安排，包括科研的力量都遠遠不足。所以我們現(xiàn)在需要補課，要補掉這個短腿。

9.“六一”國際兒童節(jié)前夕，針對近年來學校及中小學生家長對食品安全消費方面投訴的熱點問題，并結合當前中小學生食品安全消費意識狀況，某市消費者協(xié)會進行了調(diào)查分析。

根據(jù)對該市中小學生的抽樣調(diào)查，市消協(xié)發(fā)現(xiàn)，時下，中小學生對“三無”食品的定義和概念還十分模糊。被調(diào)查的學生中，不太清楚“三無”產(chǎn)品定義的占47％，其中小學生占60％；完全不清楚的占65％，其中小學生占70％。有60％的學生說，在購買食品時，只是憑感覺，基本上不認識食品的優(yōu)劣，沒有考慮查看食品是否是“三無”產(chǎn)品。而沒有查看食品保質期及不懂看食品保質期的，分別占74％和65％，其中小學生占70％。而經(jīng)常到學校外地攤、流動攤販購買食品的占69％，尤以小學生為最，占85％。

消協(xié)對中小學生食品消費的調(diào)查顯示，中小學生喜歡吃的食品大多是高糖、高脂、高鹽的“三高”食品，如炸雞、麻辣串、燒烤肉禽等，占67％，喜歡吃巧克力、威化或膨化食品占59％，各種飲料占41％，牛奶僅占32％。

針對調(diào)查發(fā)現(xiàn)的這些問題，該市消協(xié)分別請教了營養(yǎng)和醫(yī)學專家。專家指出，“三無”食品中，往往會違規(guī)使用超量的添加劑、色素等，如過量食用，會對學生的肝、腎、腸胃功能造成不良的影響。經(jīng)常大量食用“三高”食品，會導致學生高血壓、肥胖癥、厭食癥等慢性疾病的發(fā)病率增高。

這些情況也表明，中小學生的食品安全意識以及對食品流通領域的交易環(huán)境、品質確認、自身防范意識等方面存在著一些問題。

該市消協(xié)人士認為，中小學生之所以食品安全防范意識低，與一些家長本身也缺乏這方面的意識有關，他們平時沒有向孩子講述這方面的常識。有的家長雖然對孩子說別亂買零食吃，至于孩子究竟怎么吃，卻并不過問。